ÇİFTLİK KÖFTE

Yeni gün, yeni umutlarla gelsin. Bugünkü tarifim, belki de evlerimizden hiç eksik etmediğimiz bir yemek... Çok seviyorum, burda da yer alsın istiyorum.

Malzemeler:

400 gr kıyma

5 dilim bayat ekmek içi

1 yumurta

Kimyon

Kırmızı pul biber

Fesleğen

Karabiber

Kekik

Tuz

2 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet iri patates

2 adet havuç

1 su bardağı bezelye

1 yemek kaşığı domates püresi

1 kase maydanoz

Kızartmak için- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kıyma, (suda bekletilip ardından suyu sıkılan) ekmek içi, rendelenmiş 1 soğan, yumurta, kekik, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, fesleğen, tuz karıştırılıp köfte harcı oluşturulur. Misket büyüklüğünde koparılıp top şeklinde yuvarlanan köfteler una bulanır. Kızgın yağda kızartılır.

Diğer tarafta patates ve havuç küp şeklinde doğranıp kızartılır.

Tencereye alınan küçük küpler halinde doğranmış bir diğer soğan ve sarımsak bir kaşık yağ ve domates püresiyle kavrulur.  Haşlanmış bezelye, patates, havuç ve köfte ilave edilir. Malzemeyi geçmeyecek ölçüde kaynar suyla, kekik, tuz ve maydanoz konur. Bir taşım kaynatılır. Sıcakken servis yapılır.

Afiyetle!