Çarşıda, pazarda, markette balkabağına rastlıyor musunuz son günlerde? Umarım, bulabilirim, diyorum..çünkü hararetle bu çorbayı pişirmek istiyorum. Esasen çorbadan pek hoşlanmam ama yeniden düzenli beslenmeye geçtiğim için çorba önemli! Değişik çeşitlerini denemek iyi oluyor. O zaman severek yiyorum...
Hadi geçelim bu enfes çorbanın tarifine!
Önce malzemeler:
1 kg balkabağı
1 adet kuru
soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
2 “
“ süt
Tuz
1 tatlı kaşığı
Hindistan cevizi
1 çay kaşığı
kırmızı pul biber
1 çay kaşığı
karabiber
1 tutam kimyon
(Baharatları
servis tabağında da serpebiliriz.)
Yapılışına gelince;
Ballkabağı
dilimlenir, soğan ve sarımsakla birlikte 5 su bardağı suda haşlanır. Düdüklü
tencerede 20 dakikada haşlanıyor. (Düdük öttükten sonra 10 dakika kısık
ateşte…)
Tencerem hakkında not; Aksu sanırım markası, bayağı oldu alalı (eski bir model yani)...
Haşlanan
balkabağı ve soğan-sarımsak karışımı blendırdan geçirilir. Suyuna süt de ilave
edilerek orta ateşte 15-20 dakika kaynatılır.
Tuzu, yağı,
baharatı da eklenir. Ateşten alınır.
Afiyetle!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder