UN HELVASI

Merhaba!

Annemin mutfağından bir tarif ile burdayım.

Malzemeler:

100 gr tereyağı

1,5 su bardağı buğday unu 

1/2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

20 gr çam fıstığı

Not- Su bardağı ölçüsü 200 ml

Yapılışı:

Tereyağı eritilir, un eklenip kavrulur.

Bir diğer kapta şeker ve su kaynatılır. Tereyağı ile kavrulmuş olan una katılıp karıştırılır. Gayet kısık ateşte 20 dakika kadar karıştırma işlemi sürdürülür. 

Bir başka kapta kavrulmuş olan fıstık bu aşamada ilave edilip karıştırılır. Ve ateşten alınır. Servis edilmek üzere tabaklara çkartılır.

Afiyetle.

PEYNİRLİ KEK

 Merhaba!

Yıllar evvel öğrendiğim bu tarifi son zamanlarda çok pişirdim. Kuru pastayı aratmayan tadını seveceksiniz.

Malzemeler:

Üç yumurta

200 ml lik bir kutu süt kreması

200 ml lik ölçüsüyle 1 su bardağı zeytinyağı

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

100 gr kadar beyaz peynir kırığı

Dereotu ya da maydanoz

Kırmızı pul biber

Üzeri için çörek otu

Yapılışı:

Malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Poğaça kıvamında bir hamur elde edilir. Yağlanan orta büyüklükte bir cam kalıba dökülür, yayılır ve üzerine çörek otu serpilir.

Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırının orta rafında 35 dakika pişirilir.

Afiyetle.