Merhaba!
Güzel bir yaz mevsimi geçiriyorsunuzdur, umarım. Yaza çok yakışan bir yemek tarifi ile geldim bugün. Afiyetle!
Kullandığım malzemeler şöyle:
2 kuru soğan, yemeklik doğranmış
4 yemek kaşığı tereyağı
4 patlıcan, alacalı soyulup küp şeklinde doğranmış
4 diş sarımsak, minik minik doğranmış
1 iri domates, küçük parçalar halinde
1,5 su bardağı yasmin pirinç (bardak ölçüsü: 200 ml.lik)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, baharat(kırmızı pul biber, nane, kekik, fesleğen)
1 tatlı kaşığı biber salçası, sıcak suda çözündürülerek
Yapılışı ise;
Büyük kızgın bir tavada tereyağı eritilir, soğan 5 dakika kavrulur önce. Patlıcan, sarımsak ilave edilerek 20 dakika daha kavrulur, arada bir karıştırılır. Domates de patlıcanın üzerine dökülüp 5-10 dakika daha kavrulur.
Diğer yanda bir çay kaşığı tuz, bir dilim limon katılarak ılık suda 10 dakika bekletilen pirinç yıkanıp süzülür. Bir tencerede kızdırılan zeytinyağında kavrulan pirinç, patlıcan karışımına katılarak tuz, baharat ve 2 bardak kadar sıcak salçalı su içinde pişirilir, 10 dakika kadar.
Demlendirilip servise sunulur.
Beğenmeniz dileğiyle.
