ÇERKES TAVUĞU

Evde sevilen garnitürler arasında! Çerkes Tavuğu yemeğine nazaran pratik bir tarifi var. Bu güzel pazar gününde fazla el oyalamadan hazırlanacak nitelikte! Akşam menüsüne eklenebilir.
Şöyle ki;

Malzemeler:

1 tavukgöğsü

1 adet kuru soğan

Karabiber

4 diş sarımsak

150 gr iç ceviz

1 dilim bayat ekmek

¼ çay bardağı süt

(Acı) toz kırmızıbiber

Tuz

Yapılışı:

Tavukgöğsü yıkanır, az su ile haşlanır.  1 bütün soğan ve birkaç top karabiber ve tuz haşlama suyuna katılır. 

Sarımsak ve iç ceviz havanda dövülür. 

Bayat ekmek dilimi ufalanır; sütle ıslatılır.

Ekmek, ceviz, acı toz kırmızıbiber, sarımsak karıştırılır. 

Bu karışımdan bir miktar alınıp didiklenen tavuk ile karıştırılır.  Sunum tabağının en alt kısmına konur, üzerine kalan ekmek, ceviz, kırmızıbiber, sarımsak karışımı konur.

Servis edilirken kırmızıbiber ve tereyağı kızdırılıp üzerine gezdirilir.

Afiyetle.