PATLICAN VE KABAKLI TUZLU KEK

Merhaba!

Günleriniz güzel geçiyordur, umarım.

Çok beğendiğim bu tarifi paylaşmak istedim.

Afiyetle.

Malzemeler ve yapılışı şöyle:

2 patlıcan ve 2 kabak küp şeklinde doğranarak ayçiçeği yağı, tuz, karabiber eklenip 200 derecelik fırında 25 dakika pişirilir.

Diğer yandan, derin bir kapta 2 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı light mayonez, 1/2 bardak süt, 1/2 bardak zeytinyağı, bir kaşık suda çözündürülen bir paket karbonat, tuz, kırmızı pul biber, 2 bardak un ile karıştırılır.

Pişip soğutulan sebzelerle bu karışım harmanlanıp zeytinyağı ile yağlanan orta borcama aktarılarak 25 dakika 190 derecede fırınlanır.

Bardak ölçüsü: 200 ml 

Güzellikler, iyiliklerle yaşayalım. 

PATLICANLI PİLAV

 

Merhaba!

Güzel bir yaz mevsimi geçiriyorsunuzdur, umarım. Yaza çok yakışan bir yemek tarifi ile geldim bugün. Afiyetle!

Kullandığım malzemeler şöyle:

2 kuru soğan, yemeklik doğranmış

4 yemek kaşığı tereyağı

4 patlıcan, alacalı soyulup küp şeklinde doğranmış

4 diş sarımsak, minik minik doğranmış

1 iri domates, küçük parçalar halinde

1,5 su bardağı yasmin pirinç (bardak ölçüsü: 200 ml.lik)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, baharat(kırmızı pul biber, nane, kekik, fesleğen)

1 tatlı kaşığı biber salçası, sıcak suda çözündürülerek

Yapılışı ise;

Büyük kızgın bir tavada tereyağı eritilir, soğan 5 dakika kavrulur önce. Patlıcan, sarımsak ilave edilerek 20 dakika daha kavrulur, arada bir karıştırılır. Domates de patlıcanın üzerine dökülüp 5-10 dakika daha kavrulur.

Diğer yanda bir çay kaşığı tuz, bir dilim limon katılarak ılık suda 10 dakika bekletilen pirinç yıkanıp süzülür. Bir tencerede kızdırılan zeytinyağında kavrulan pirinç, patlıcan karışımına katılarak tuz, baharat ve 2 bardak kadar sıcak salçalı su içinde pişirilir, 10 dakika kadar.

Demlendirilip servise sunulur.

Beğenmeniz dileğiyle.