PAMUK POĞAÇA

Merhaba! Çay saatine yetiştirmek üzere... Adı gibi yumuşacık bir poğaça :)

Malzemeler:

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 yumurta akı

2 yemek kaşığı toz şeker

1,5 çay kaşığı tuz

1 paket instant kuru maya (10 gr)

1 su bardağı ılık süt

Aldığı kadar un (20 yemek kaşığı kadar=3 su bardağı)

Üzerine-

1 yumurta sarısı+çörek otu, susam

İçi için-

100 gr beyaz peynir ve 1 çay bardağı doğranmış maydanoz ya da dereotu

Diğer bir alternatif olarak ise…

100 gr kıyma, 1 soğan ve 1 adet irice patates (soğanı doğrayıp karabiber, tuz katıp kıyma ile kavuruyoruz, bir tutam tuzla haşladığımız patatesle karıştırıyoruz.)

Yapılışı:

Un ve kuru maya karıştırılır. Diğer malzemeler eklenir, kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edilir.  Eşit büyüklükteki bezeler avuç içinde açılır (mayalı bir hamur olduğu için elimizde fazla evirip çevirmemeye dikkat etmeli), iç malzemesi konularak kapanır.  Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.  Üzerine yumurta sarısı sürüp en az bir saat ılık ortamda mayalanarak kabarmaları beklenir.  180 derece ısıtılan fırında kızarana kadar pişirilir.  20 dakikada pişiyor.

(Fırından çıkan poğaçaların üzerine su serpip kağıt havluya sararak kapalı bir kap

içinde muhafaza etmek iyi olur, yumuşaklıklarını korumaları açısından.)

Afiyetle.