UN HELVASI

Merhaba!

Annemin mutfağından bir tarif ile burdayım.

Malzemeler:

100 gr tereyağı

1,5 su bardağı buğday unu 

1/2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

20 gr çam fıstığı

Not- Su bardağı ölçüsü 200 ml

Yapılışı:

Tereyağı eritilir, un eklenip kavrulur.

Bir diğer kapta şeker ve su kaynatılır. Tereyağı ile kavrulmuş olan una katılıp karıştırılır. Gayet kısık ateşte 20 dakika kadar karıştırma işlemi sürdürülür. 

Bir başka kapta kavrulmuş olan fıstık bu aşamada ilave edilip karıştırılır. Ve ateşten alınır. Servis edilmek üzere tabaklara çkartılır.

Afiyetle.

PEYNİRLİ KEK

 Merhaba!

Yıllar evvel öğrendiğim bu tarifi son zamanlarda çok pişirdim. Kuru pastayı aratmayan tadını seveceksiniz.

Malzemeler:

Üç yumurta

200 ml lik bir kutu süt kreması

200 ml lik ölçüsüyle 1 su bardağı zeytinyağı

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

100 gr kadar beyaz peynir kırığı

Dereotu ya da maydanoz

Kırmızı pul biber

Üzeri için çörek otu

Yapılışı:

Malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Poğaça kıvamında bir hamur elde edilir. Yağlanan orta büyüklükte bir cam kalıba dökülür, yayılır ve üzerine çörek otu serpilir.

Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırının orta rafında 35 dakika pişirilir.

Afiyetle.

PATLICAN VE KABAKLI TUZLU KEK

Merhaba!

Günleriniz güzel geçiyordur, umarım.

Çok beğendiğim bu tarifi paylaşmak istedim.

Afiyetle.

Malzemeler ve yapılışı şöyle:

2 patlıcan ve 2 kabak küp şeklinde doğranarak ayçiçeği yağı, tuz, karabiber eklenip 200 derecelik fırında 25 dakika pişirilir.

Diğer yandan, derin bir kapta 2 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı light mayonez, 1/2 bardak süt, 1/2 bardak zeytinyağı, bir kaşık suda çözündürülen bir paket karbonat, tuz, kırmızı pul biber, 2 bardak un ile karıştırılır.

Pişip soğutulan sebzelerle bu karışım harmanlanıp zeytinyağı ile yağlanan orta borcama aktarılarak 25 dakika 190 derecede fırınlanır.

Bardak ölçüsü: 200 ml 

Güzellikler, iyiliklerle yaşayalım. 

PATLICANLI PİLAV

 

Merhaba!

Güzel bir yaz mevsimi geçiriyorsunuzdur, umarım. Yaza çok yakışan bir yemek tarifi ile geldim bugün. Afiyetle!

Kullandığım malzemeler şöyle:

2 kuru soğan, yemeklik doğranmış

4 yemek kaşığı tereyağı

4 patlıcan, alacalı soyulup küp şeklinde doğranmış

4 diş sarımsak, minik minik doğranmış

1 iri domates, küçük parçalar halinde

1,5 su bardağı yasmin pirinç (bardak ölçüsü: 200 ml.lik)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, baharat(kırmızı pul biber, nane, kekik, fesleğen)

1 tatlı kaşığı biber salçası, sıcak suda çözündürülerek

Yapılışı ise;

Büyük kızgın bir tavada tereyağı eritilir, soğan 5 dakika kavrulur önce. Patlıcan, sarımsak ilave edilerek 20 dakika daha kavrulur, arada bir karıştırılır. Domates de patlıcanın üzerine dökülüp 5-10 dakika daha kavrulur.

Diğer yanda bir çay kaşığı tuz, bir dilim limon katılarak ılık suda 10 dakika bekletilen pirinç yıkanıp süzülür. Bir tencerede kızdırılan zeytinyağında kavrulan pirinç, patlıcan karışımına katılarak tuz, baharat ve 2 bardak kadar sıcak salçalı su içinde pişirilir, 10 dakika kadar.

Demlendirilip servise sunulur.

Beğenmeniz dileğiyle.